高明氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，農(nóng)林牧副漁皆宜，素有"魚(yú)米之鄉(xiāng)"的美譽(yù)。近年來(lái)，高明持續(xù)打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，成功創(chuàng)建為珠三角唯一一個(gè)由國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”。良好的生態(tài)讓高明生產(chǎn)出眾多品質(zhì)優(yōu)良的特色農(nóng)產(chǎn)品，加上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的高度重視，讓“廚出鳳城，材源高明”的美稱廣為流傳。高明優(yōu)質(zhì)食材，是舌尖上的金漆招牌。

        據(jù)了解，綠博會(huì)前嶺南控股派出了一支由國(guó)內(nèi)頂尖廚藝大師組成的粵菜師傅“別動(dòng)隊(duì)”，包括中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)委員/廣州中國(guó)大酒店行政總廚徐錦輝，世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)/廣州東方賓館行政總廚張志強(qiáng)、國(guó)家高級(jí)烹飪技師/廣州白云國(guó)際會(huì)議中心行政總廚阮建新、“粵港澳廚神”/佛山美的鷺湖嶺南花園酒店行政總廚林子彥等，走訪高明多家食材基地，并與高明百村名菜民間大廚開(kāi)展交流探討。兩地粵菜師傅經(jīng)過(guò)多日走訪調(diào)研，充分發(fā)揮三洲黑鵝、高明瀨粉、荷城蓮子、合水粉葛、合水生姜、富硒大米等高明優(yōu)質(zhì)食材的特點(diǎn)，并結(jié)合粵菜獨(dú)有的“煲、蒸、浸、碌、燜、炒、扣”手法創(chuàng)新菜式，研發(fā)出“凸顯高明本地優(yōu)質(zhì)食材+粵菜精作+本土特色”的《高明出品經(jīng)典菜單》。其中，心心鄉(xiāng)思（雞骨草鯪魚(yú)粉葛湯）、東坡西江魚(yú)（合水姜蓉蒸西江魚(yú)）、古法碌鵝（碌三洲黑鵝配酸蘿卜）、老區(qū)扣肉（合水粉葛扣肉），以及祥和永久（高明瀨粉）等五道菜作為明星菜式，將廣泛在高明全區(qū)餐廳、酒店進(jìn)行推廣。

        近年來(lái)，高明各級(jí)農(nóng)業(yè)部門以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建為抓手，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全程監(jiān)管、體系建設(shè)、社會(huì)共治等手段多管齊下，重點(diǎn)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證食材安全。為從源頭保障食品質(zhì)量和食品安全，高明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)過(guò)多月的走訪和層層篩選，最終評(píng)選出十家具備綠色食材種植和生產(chǎn)銷售一體能力的“高明鮮生”食材基地。

        據(jù)了解，高明文廣旅體局為全力創(chuàng)建省級(jí)全域旅游示范區(qū)，深入挖掘本地文化、旅游資源，積極推動(dòng)旅游與體育、農(nóng)業(yè)、工業(yè)等行業(yè)的融合發(fā)展，定制研發(fā)了“近山樂(lè)水 品味高明”全域生態(tài)休閑旅游精品線路。線路分為“學(xué)”“尋”“品”“賞”“游”五大系列，整合高明的研學(xué)旅行、紅色旅游、美食旅游、生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游、工業(yè)旅游資源，囊括高明盈香生態(tài)園、海天婭米的陽(yáng)光城堡、阮埇村等高明經(jīng)典景點(diǎn)，并細(xì)分目標(biāo)游客人群，滿足組團(tuán)游、自駕游等不同的旅游需求。